到馋嘴鸭学习卤菜技术培训内容有这些

2019-02-14  来自: 重庆馋味食品开发有限公司 浏览次数:647

    开一家馋嘴鸭卤菜店需要学习卤菜技术吗?对于这个问题,一些想要创业开卤菜店的朋友认为自己开店是当老板的,卤菜可以请经验丰富的师傅做,就没必要去卤菜培训进行卤菜学习了。这种想法是不对的!即使不需要老板制作卤菜,但是了解一些扎实卤菜知识是很有必要的。下面就是馋嘴鸭卤菜培训班师傅就给大家介绍一下主要学习内容:


  1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。


  2、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。


  3、培训高汤、卤汤的配方与制作。


  4、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。


  5、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。


  6、培训卤汤、卤品加工的注意事项。


  7、培训卤汤的保管与存放。


  8、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。


    以上就是馋嘴鸭卤菜培训的所有内容,希望对大家有所帮助!

关键词: 馋嘴鸭   卤菜培训        

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